菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

韩式辣炒鱿鱼

韩式辣炒鱿鱼的做法

1张图片

“鱿鱼是个低卡路里的食材，还能有效抑制胆固醇。用辣炒的形式烹饪，绝对是上等的下酒菜。”

食材明细

主料

鱿鱼 300g
洋葱少量
胡萝卜 少量
杭椒 1根
朝天椒 1根
小葱 2根
生姜少量
大蒜 2瓣

辅料

韩式辣椒酱 2勺
蜂蜜 2勺
海鲜酱油 1勺
油适量
盐适量
白芝麻 半勺

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

韩式辣炒鱿鱼的做法步骤

1
鱿鱼洗干净之后把上面黑色膜去掉，如果水龙头出热水的话用40℃左右的热水冲洗会更容易去膜
2
鱿鱼切片，划出菱形纹。这样炒了就可以出卷曲的效果了。
3
用开水焯一下，捞出来备用。
4
杭椒、朝天椒切小片，生姜、大蒜切碎备用。
5
胡萝卜、洋葱、小葱切丝。锅里放入适量的油加热之后把胡萝卜、洋葱、小葱倒进去中火翻炒1分钟。
6
把鱿鱼放进去再炒1分钟。
7
放一勺海鲜酱油翻炒上色，约30秒。
8
再把杭椒和朝天椒放进去快速翻炒两下。
9
姜末、蒜末放进去，再放两勺韩式辣椒酱和半杯水继续炒。等水收的差不多了，根据个人口味加入适量的盐和味精及2勺蜂蜜再炒1分钟。不要炒的太干噢！
10
关火之后放入炒熟的白芝麻用余温翻炒两下。我们的韩式辣炒鱿鱼就做好了。

小窍门

我是买的专门用来调味儿的，已经炒熟的芝麻。如果是生的，自己先用干锅大概炒个30秒左右爆出香来就可以了。

来自美食天下 xiaoyao221 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

韩式辣炒鱿鱼的更多做法

你可能还喜欢