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让蚝

让蚝的做法

1张图片

“什么东西吃多了也会腻，去年试做了一次，大家都说好吃，今年继续吧，图片拍的不好，勿喷”

食材明细

主料

后腿肉 250g
干蚝 20个
盐 100g
酒 200g

辅料

鱼肉 250g
猪网油 250g
油 2匙

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

让蚝的做法步骤

1
干蚝先隔夜用酒泡一晚，第二天炒干水份备用
2
猪肉、鱼肉用碎肉机搅拌成肉泥，放油、盐，生抽、生粉、蚝油调味搅拌均匀
3
猪网油洗干净铺开，下面放肉，中间放蚝，面上再放一层肉，用网油包起来，多出的剪掉，包完水开蒸20分钟即可

小窍门

如果一次做很多，可以放冷藏，要吃时拿出来，放点水，葱，蚝油煲开后放进去煮至收汁

来自美食天下 yym21 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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