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牛肉筋炖萝卜的做法

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冬天的萝卜赛人参,萝卜是餐桌上常见的菜蔬,萝卜还拥有很好的养生功效,甚至有“小人参”之称。萝卜性味凉,有消食下气、化痰止血、解渴利尿、清热生津、凉血止血的功效。用萝卜和牛肉筋骨配在一起煲汤,汤水香浓而不油腻,在这寒冷的季节里来一碗暖心暖胃的营养汤是最好不过了。

食材明细

主料
辅料

牛肉筋炖萝卜的做法步骤

  • 牛肉筋炖萝卜的做法步骤:1
    1
    准备白萝卜,牛肉筋和骨头一起用清水泡清血水后洗净
  • 牛肉筋炖萝卜的做法步骤:2
    2
    把白萝卜去皮后切滚刀块,准备姜片和小葱
  • 牛肉筋炖萝卜的做法步骤:3
    3
    先把筋,骨冷水下锅,加入2片生姜和15毫升料酒焯水后捞起
  • 牛肉筋炖萝卜的做法步骤:4
    4
    之后倒入高压锅内,加入开水,再把小葱和姜片,料酒加入
  • 牛肉筋炖萝卜的做法步骤:5
    5
    通电后压30分钟
  • 牛肉筋炖萝卜的做法步骤:6
    6
    白萝卜冷水下锅煮开后捞起
  • 牛肉筋炖萝卜的做法步骤:7
    7
    等时间到排气后打开加入白萝卜再煮到萝卜熟软
  • 牛肉筋炖萝卜的做法步骤:8
    8
    之后加入盐调味后熄火出锅
  • 牛肉筋炖萝卜的做法步骤:9
    9
    盛入碗中撒上葱花上桌

小窍门

1.牛肉筋和牛骨都要先泡清血水再烹饪,这样能去除膻味使得味道更鲜美
2.此汤原汁原味非常的鲜,不必再加味精什么的调味了
3,高压锅不会流失水分,所以水量不必加的太多,最后加入萝卜不压煮刚好能收一下汁水,使得汤水浓郁一些。
4.盐的用量各家口味不同,自己调整
来自 美食天下 香儿厨房 的作品
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   儿童   老人   夏季食谱   午餐   名菜  

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