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酥炸黄花鱼

爱吃饭的糖豆包

酥炸黄花鱼的做法

1张图片

“黄花鱼，味甘，性平。能健脾益气，开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。”

食材明细

主料

黄花鱼 500克

辅料

鸡蛋 1个
盐 1勺
料酒 1勺
葱 1段
姜 1块
蒜 2个
辣椒面 2克
孜然粉 2克

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

酥炸黄花鱼的做法步骤

1
黄花鱼处理好洗干净
2
放入葱姜蒜，适量盐，料酒，一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制十五到二十分钟左右
3
热油锅开大火
4
黄花鱼一条一条的放进去炸
5
炸至两面金黄，捞出控油放在厨房纸巾上吸除余油
6
趁热，撒上孜然粉，辣椒面即可

小窍门

大火热油是鱼炸不破的秘诀

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使用的厨具：炒锅

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