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家常毛血旺做法的做法

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前几天突然很想吃毛血旺,然后就是最近的温度一直都是这样,所以不想出门买菜,就叫了外卖,我去,到手一打开,本来还挺期望的,毕竟一份三十几块呢,结果整个一盘蔬菜大杂烩啊,差点没吃的我喷出来
想着自己做虽然麻烦但是至少货真价实,还真没错,做完好吃的不得了。。

食材明细

主料
辅料

毛血旺的做法步骤

  • 家常毛血旺做法的做法步骤:1
    1
    准备好所有需要的食材,想说的是可以根据自己的喜好而变,不是一定的哈
  • 家常毛血旺做法的做法步骤:2
    2
    香菇洗净去蒂然后顶部打花刀
  • 家常毛血旺做法的做法步骤:3
    3
    口蘑洗净切片备用
  • 家常毛血旺做法的做法步骤:4
    4
    火腿切片备用
  • 家常毛血旺做法的做法步骤:5
    5
    豆芽去根部,这个比较麻烦,然后金针菇洗净,莴笋切小段备用
  • 家常毛血旺做法的做法步骤:6
    6
    魔芋豆腐洗净切薄片
  • 家常毛血旺做法的做法步骤:7
    7
    鸭血洗干净血水切片备用
  • 家常毛血旺做法的做法步骤:8
    8
    鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水中焯熟,
  • 家常毛血旺做法的做法步骤:9
    9
    鳝鱼切小段备用
  • 家常毛血旺做法的做法步骤:10
    10
    黄豆芽,口蘑,金针菇,香菇,入沸水稍焯水后捞出
  • 家常毛血旺做法的做法步骤:11
    11
    锅内上少许油,放入大蒜生姜大葱煸香,放入干辣椒段,花椒煸炒至辣椒成棕红色
  • 家常毛血旺做法的做法步骤:12
    12
    再放入两勺豆瓣酱
  • 家常毛血旺做法的做法步骤:13
    13
    和火锅底料煸炒至出红油
  • 家常毛血旺做法的做法步骤:14
    14
    倒入高汤或者白开水煮至沸腾
  • 家常毛血旺做法的做法步骤:15
    15
    往红汤中先下入鳝鱼段,因为比较不容易熟,再下入莴笋段,魔芋丝,火腿,黄豆芽等,加入少许鸡粉,盐,料酒调味儿
  • 家常毛血旺做法的做法步骤:16
    16
    大火煮开转中火,全部煮至熟透装入容器
  • 家常毛血旺做法的做法步骤:17
    17
    炒锅洗净,倒入油烧至六成热,倒入辣椒段,少许花椒炸香,淋在刚做好的菜上面即可
  • 家常毛血旺做法的做法步骤:18
    18
    怎么样是不是也超级简单就完成了,没有想象中的那么复杂吧
  • 家常毛血旺做法的做法步骤:19
    19
    这个季节很适合,找个时间炖上一锅,一家人美美的吃一顿吧

小窍门

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来自 美食天下 美姐姐的小资生活 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   中式宴请   川菜   重庆菜  

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