牛肉切成小块。

冷水下锅，烧开，撇去浮沫后捞出。

锅烧热，下入葱花蒜瓣爆香，下入西红柿翻炒变软。

下入牛肉翻炒。

加入适量多的清水，调入一滴蚝油，半勺白糖，适量花椒粉，生姜粉，中火煮四十分钟，煮至牛肉软烂，调入适量盐，鸡精即可出锅。

此汤非常开胃口。