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双色皮冻的做法

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食材明细

主料
辅料

双色皮冻的做法步骤

  • 双色皮冻的做法步骤:1
    1
    热水焯熟猪皮后把表皮细毛清理干净。把油脂面刮干净。
  • 双色皮冻的做法步骤:2
    2
    用✂️剪成合适长度,冰糖、卤料包一起和猪皮放高压锅里压制20分钟。
  • 双色皮冻的做法步骤:3
    3
    先把没放老抽的皮冻装起保鲜盒里,剩下的倒入老抽再微煮几分钟后盛出装保鲜盒。放凉后即成皮冻。
  • 双色皮冻的做法步骤:4
    4
    蒜泥、盐、老陈醋、辣椒油、香油调成调料拌碟。
  • 双色皮冻的做法步骤:5
    5
    用猪皮做的皮冻没有猪蹄般油腻,冬季家常凉菜。

小窍门

水刚没过猪皮,煮好的皮冻爽口不腻又Q弹。
来自 美食天下 黑猫警长kitchen 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 甜品   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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