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“因为之前在广东呆了四年,所以一直超喜欢吃炒米粉。每次路过沙县小吃店时,总会经受不住诱惑,进去咪西一盘。昨晚逛超市时,看到有卖干米粉饼的,买回家来,今天中午我跟宝贝吃的就是它。
呵呵,但是因为拍摄水平外加宝贝的捣蛋,这顿饭吃得,那可叫不易啊!
呵呵……”
食材明细
蛋炒米粉的做法步骤
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依次加入洋葱、胡萝卜、包菜丝,再加入调味料,稍炒片刻。
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小窍门
1、干米粉不要泡发时间过长,以免影响米粉的筋度。
2、加入少许酱油可增加米粉的“色”。
3、米粉要炒到出现透明色时才可出锅,此时口感最佳。
4、仍然是我上一篇菜谱里强调的,盐和鸡精不能高温烹煮太长时间,所以临出锅时加入最好。
使用的厨具:炒锅