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红糖红枣核桃养生面包的做法

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如果有人问你吃啥对身体有好处及补充血液又补充大脑,你一定会张口就来红枣核桃。红枣核桃一直是养生的最佳食品,无论大人小孩一年四季常吃,不但可以强身健体还可以使你气血旺盛面色红润,多吃核桃还可以补充丢失的脑细胞。脑力劳动者和孩子尤其适宜多食。
这个红糖红枣核桃包红枣与红糖交相呼应,烘烤的过程满屋都是甜滋滋的红枣香,味道是浓郁得不得了。这个面包在严寒的冬季里吃是再合适不过了,核桃的添加及养生与美味于一体,非常值得一试。

食材明细

主料
辅料
  • 红枣肉 30克
  • 核桃仁 30克
  • 2克
  • 新鲜酵母 6克

红糖红枣核桃面包的做法步骤

  • 红糖红枣核桃养生面包的做法步骤:1
    1
    红枣洗净去核切丁,核桃仁切成小块备用
  • 红糖红枣核桃养生面包的做法步骤:2
    2
    把红糖和水放入容器中混合,放在火上小火加热到糖化
  • 红糖红枣核桃养生面包的做法步骤:3
    3
    首先把红糖水(预留10克左右)、白糖、蛋液放入面包桶
  • 红糖红枣核桃养生面包的做法步骤:4
    4
    放入盐
  • 红糖红枣核桃养生面包的做法步骤:5
    5
    放入面粉
  • 红糖红枣核桃养生面包的做法步骤:6
    6
    新鲜酵母放最上面
  • 红糖红枣核桃养生面包的做法步骤:7
    7
    将面包桶访日面包机
  • 红糖红枣核桃养生面包的做法步骤:8
    8
    启动面包机和风程序略成团后,用手感觉一下面团的软硬度,再适当加入预留的红糖水。当面包机和面程序暂停时拉开面团如果能够拉出粗劣的薄膜
  • 红糖红枣核桃养生面包的做法步骤:9
    9
    这时候就可以加入黄油了。
  • 红糖红枣核桃养生面包的做法步骤:10
    10
    搅打至面团可以拉出薄且不易破损的薄膜
  • 红糖红枣核桃养生面包的做法步骤:11
    11
    加入切好的红枣丁和核桃仁
  • 红糖红枣核桃养生面包的做法步骤:12
    12
    混合均匀
  • 红糖红枣核桃养生面包的做法步骤:13
    13
    面包机桶上盖一块潮湿的布防止干皮发酵到2倍大小
  • 红糖红枣核桃养生面包的做法步骤:14
    14
    发酵好的面团取出排气滚圆室温松弛15分钟
  • 红糖红枣核桃养生面包的做法步骤:15
    15
    分成9等份,滚圆
  • 红糖红枣核桃养生面包的做法步骤:16
    16
    排入烤盘,放入烤箱,底部放一盘热水做第二次发酵
  • 红糖红枣核桃养生面包的做法步骤:17
    17
    待面团发酵至2倍大小的时候,取出,表面刷全蛋液
  • 红糖红枣核桃养生面包的做法步骤:18
    18
    170度,烤20-25分钟(注意上色程度)
  • 红糖红枣核桃养生面包的做法步骤:19
    19
    出炉后取出放在烤架上,待完全冷却后就可以开吃啦!
  • 红糖红枣核桃养生面包的做法步骤:20
    20
    成品
  • 红糖红枣核桃养生面包的做法步骤:21
    21
    成品

小窍门

小英子心语:
1、红糖因为会结块,所以最好是先和水加热,混合均匀。
2、用面包机和面先启动一个程序如果出膜不好还可以再启动一次,直到面团状态合适为止,一般2个和面程序面团的出膜都会很好,不管你是用的啥牌子的面包机。
3、不同的烤箱,温度和时间也需做相应调整。
来自 美食天下 东营小英子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   早餐   下午茶  

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