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韩式泡菜汤

韩式泡菜汤的做法

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“泡菜买的是宗家府的，味道很不错。等有时间，准备自己做点泡菜，那就随时都可以喝上热辣的泡菜汤喽！在喝汤的瞬间，我貌似看到，韩剧里那双开门的大冰箱已然在向我招手了。”

食材明细

主料

泡菜大半颗
猪五花肉 一小块
北豆腐 半盒
洋葱半个
西葫芦 半个
蟹味菇 半盒

辅料

辣椒酱 适量
辣椒面 适量
盐适量
小葱适量
蒜适量
熟白芝麻 适量
芝麻油 适量
清酒适量
日式酱油 适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
未知难度

韩式泡菜汤的做法步骤

1
洋葱，小葱，蒜切成末。泡菜大半颗切成小段。淘米水一碗准备好。
2
调制酱料：取一个碗，放入半勺辣椒面，半勺白芝麻，半勺蒜末，1勺小葱末，2勺洋葱末，再调入半勺日式酱油，1勺辣椒酱，1勺清酒，和少量盐，搅拌均匀。
3
西葫芦去掉中间的囊，切成5厘米长的条。北豆腐切片。蟹味菇剪去根部后洗净。
4
猪五花肉洗净后切成薄片，用少量盐和白胡椒粉抓匀。
5
炒锅中倒入1勺芝麻油，锅热后，放入五花肉煸炒。
6
等油份炒出，肉稍微变得有点干黄，盛出。
7
将辣白菜均匀地码在石锅底部，
8
再放上五花肉片。
9
最后码上西葫芦，蟹味菇和北豆腐。
10
将拌好的酱料倒在菜码上。
11
舀一勺泡菜汁，再倒入淘米水。
12
将石锅放在火上烧开后，转小火，炖20分钟即可。

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