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会变色的芝麻包

会变色的芝麻包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 1碗

辅料

酵母 1/2匙
苋菜汁 半杯

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
高级难度

会变色的芝麻包的做法步骤

1
苋菜切碎后，放点盐，倒点沸水，搅拌几下，过滤后就成苋菜汁。
2
加点糖在菜汁里，拌匀放凉至不烫手后，把酵母倒进拌匀，然后倒进面粉里。
3
把所有材料用筷子拌匀。把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，合盖静置1小时。
4
发酵完成。
5
把花生米放进搅拌机稍打碎，然后放进芝麻再打几下（不用打得太碎，这样吃起来更香）。
6
把两样东西和白糖拌匀后，倒进热油，拌匀就成馅料。
7
发好的面团压扁排气再次揉成光滑的面团，分成2份。取其中一分搓成棍状，然后切成小块。
8
每块按扁。
9
擀成中间厚边上薄的圆形面皮。
10
取一块面皮中间放上芝麻馅，做成包子形状。
11
蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的包子坯放在上面，要注意留点空隙。醒10-15分钟后再放入锅里蒸。
12
大火把水烧开后，把醒好的包子放进锅里蒸12分钟，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子。这样包子就不会出现回缩。
13
开火之后，本来激动无比的心情随着时间的推移，一点一点的往下掉，等到开锅的时候早已两眼泪汪汪了。粉红色的“奇迹”竟然演变成褪色的“奇迹”。

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