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葱花火腿蛋糕卷的做法

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红绿相间,
咸甜交错,
卷起来的蛋糕君,
一样貌美可人~~

食材明细

主料
辅料
  • 火腿粒 适量
  • 葱花 适量

葱花火腿蛋糕卷的做法步骤

  • 葱花火腿蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    材料集合。
  • 葱花火腿蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    分离蛋黄、蛋白,蛋白装入无油无水的盆内。
  • 葱花火腿蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋白滴入数滴柠檬汁,分三次加糖打发到硬性蛋白霜,提起打蛋头有直立小三角即可。
  • 葱花火腿蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    奶、玉米油,盐稍稍搅打,充分混合。
  • 葱花火腿蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    筛入低粉和玉米粉。
  • 葱花火腿蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    搅拌成蛋黄糊。
  • 葱花火腿蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    打发好的蛋白霜分次加入蛋黄糊,翻拌均匀。
  • 葱花火腿蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    蛋糕糊倒入烤盘。
  • 葱花火腿蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    轻轻震出气泡,撒火腿粒和葱花。
  • 葱花火腿蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    入烤箱中层,150度15分钟,然后130度10分钟,注意观察上色情况。
  • 葱花火腿蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    趁热撕掉油纸,卷起来定型,凉了就可以切了。

小窍门

这个方子的蛋糕糊倒入8寸圆模,就是8寸戚风蛋糕了。我的温度及烤制时间供小伙伴们参考,具体的还是要根据自家烤箱来调整。
来自 美食天下 isyuanquan 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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