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水果纸杯蛋糕（奇趣圣诞老人）

初味日记官方

水果纸杯蛋糕（奇趣圣诞老人）的做法

1张图片

“不回缩不塌陷的纸杯蛋糕！超棒的方子~一定要试试哈！挤上打发好的淡奶油，放上草莓，立刻高大上有木有！”

食材明细

主料

辅料

细砂糖 85g
香草精 一小勺
盐一小撮

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

水果纸杯蛋糕的做法步骤

1
准备好所有材料
2
蛋黄加入玉米油、纯净水浸泡着
3
蛋黄打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入
4
步骤2加入香草精、盐搅拌，筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态。
5
加入三分之一的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀
6
把蛋糕糊倒入剩下的蛋白，搅拌均匀。烤箱预热170度，上下火，10分钟左右
7
蛋黄糊倒入裱花袋，挤入纸杯，8分满左右即可
8
蛋糕放入烤箱烤20分钟，170度，上下火
9
蛋糕烤好后放置冷却，打发一些淡奶油裱花，根据自己的喜好装饰
10
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使用的厨具：电烤箱

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