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简单易做的汉堡胚

简单易做的汉堡胚的做法

1张图片

“有了孩子以后每个妈妈都能变成超人，简单的汉堡胚，大家快来试试吧”

食材明细

主料

面包粉 160克
低筋粉 40克
细砂糖 30克
耐高糖酵母 2克
盐 2克
蛋液 20克
牛奶 104克
黄油 20克

辅料

蛋液少许
芝麻少许

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

汉堡胚的做法步骤

1
准备好所有材料，黄油提前室温软化
2
除黄油外，所有的材料，按先液体后固体的顺序，放进面包机，一个活面程序结束后，加入软化的黄油，揉至扩展阶段
3
把面团取出，收圆放置盆中室温发酵至两倍大。
4
发酵完成后，手沾少许面粉戳一个洞，不回缩即发酵完成
5
取出排气平均分成八份，想做大汉堡分成四份，揉圆松弛十五分钟。
6
松弛好后，揉圆放入烤盘，烤箱放一盆热水进行二次发酵。发酵至两倍大
7
发酵好后，从烤箱移出，刷蛋液，撒芝麻
8
烤箱预热180度，预热好放入烤箱烤制，大概二十分钟，上色后及时盖锡纸
9
烤制大概十分左右开始上色，记得及时盖锡纸
10
烤好后，马上拿出放到烤网晾凉，

来自美食天下戌戌妈的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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