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香辣干锅排骨的做法

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排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供钙质。

食材明细

主料
辅料

香辣干锅排骨的做法步骤

  • 香辣干锅排骨的做法步骤:1
    1
    肋骨用清水浸泡半小时后加葱姜丝料酒和适量盐腌制两个小时
  • 香辣干锅排骨的做法步骤:2
    2
    蒜苗洗净切段
  • 香辣干锅排骨的做法步骤:3
    3
    洋葱去皮切条
  • 香辣干锅排骨的做法步骤:4
    4
    姜切片、蒜拍扁、小米辣和干辣椒切小段并准备好适量花椒备用
  • 香辣干锅排骨的做法步骤:5
    5
    腌制好的排骨表面均匀的裹上一层面粉
  • 香辣干锅排骨的做法步骤:6
    6
    炒锅加多一点的油烧热,放入排骨炸熟至表面金黄
  • 香辣干锅排骨的做法步骤:7
    7
    捞出备用
  • 香辣干锅排骨的做法步骤:8
    8
    锅中留底油下郫县豆瓣酱炒出红油
  • 香辣干锅排骨的做法步骤:9
    9
    下姜蒜花椒和干辣椒爆香
  • 香辣干锅排骨的做法步骤:10
    10
    下入蒜苗洋葱排骨和小米辣翻炒
  • 香辣干锅排骨的做法步骤:11
    11
    加适量料酒
  • 香辣干锅排骨的做法步骤:12
    12
    适量白糖
  • 香辣干锅排骨的做法步骤:13
    13
    少许盐翻炒均匀即可出锅(盐一定要少放或者不放因为之前已经腌制过且豆瓣酱也比较咸)
  • 香辣干锅排骨的做法步骤:14
    14
    成品图
来自 美食天下 JU家小厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   老人   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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