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酸奶蛋糕—酸中带点甜～

酸奶蛋糕—酸中带点甜～的做法

1张图片

“酸奶不是喝的吗？妈妈把它变成了蛋糕。哈哈！做过最好吃的蛋糕就是这款酸奶蛋糕了，宝贝一口气吃完，爸爸在一边各种馋。不做后悔噢！”

食材明细

主料

蛋黄 3个
蛋清 3个
酸奶 120克
低筋面粉 25克
玉米淀粉 15克
细砂糖 30克

辅料

白醋 0.3匙

酸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

酸奶蛋糕的做法步骤

1
将材料准备好
2
将蛋黄和酸奶倒入容器内
3
用打蛋器搅拌均匀后加入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀搅拌均匀成无干粉的蛋黄糊
4
将蛋黄过两次筛
5
蛋白打至粗泡后，加入白醋和细砂糖
6
继续打发至湿性
7
一次取三分之一蛋白霜加入过筛的蛋黄糊搅拌均匀
8
用刮刀翻拌均匀
9
装入模具轻震两下，放入装好热水的烤盘中
10
烤箱150度上下火烤制10分钟后转130度继续烤40分钟。烘烤结束，让蛋糕在烤箱中冷却至室温再取出脱模。
11
香甜软糯，由于加了酸奶，又不同于一般的甜腻。我无法用语言来描述它的美味，你们一定要试一试，绝对会让你后悔做少了。

小窍门

蛋黄糊过筛时，若发现有结块，可借助刮刀稍稍碾压几下。

来自美食天下暖心sweety 的作品

使用的厨具：模具锅、打蛋器、电烤箱

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