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“姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品。
姜饼屋的由来:相传在十字军东征的时候,姜是一种昂贵的进口香料,因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味,并有驱寒的功用。久而久之,姜饼就成了与圣诞节关联的点心。
还有一种说法是英国有传说,只要在圣诞节吃下姜饼就会遇见理想的伴侣,并且永远在一起。”
食材明细
姜饼屋的做法步骤
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4
红糖和白水用温热水调匀和蜂蜜一起到蛋黄糊中拌匀。
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12
在饼干坯表面刷上一层蛋液,等待20分钟再刷一遍。
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13
75度预热烤箱5分钟,中层,上下火,烤13-15分钟。
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15
准备糖霜的食材:40克的蛋清+300克的糖霜+10、15克的柠檬汁。
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19
糖霜调制:用勺子提起来,往下倒的时候,纹路不会马上消失。(糖霜的浓稠度用柠檬汁来调节)
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22
用白色的糖霜将小房子粘连起来,房顶、地面也都是用白色的糖霜铺一遍,放上彩虹糖做装饰。用有颜色的糖霜将松树等小饰物铺上颜色,晾干。
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小窍门
烤姜饼屋一盘肯定是烤不完的,所以不用着急,一盘一盘来烤,一定要把所有的“零件”都烤好,不要漏了。最后,还需要烤一个大面片作为底座。
使用的厨具:电烤箱