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【飞禽走兽】----香菇排骨

【飞禽走兽】----香菇排骨的做法

6张图片

“肉中有菇香，菇中有肉香。”

食材明细

主料

排骨 1000克
香菇 200克，

辅料

葱 10克，
姜 5克，
豆腐乳汁 10ml

配料

五香粉 5克
酱油 8克
水适量
盐 4克
白砂糖 15克
八角一颗

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

香菇排骨的做法步骤

1
香菇用温水泡软。
2
清洗干净去蒂。
3
排骨清洗干净。
4
热锅下油，放入白砂糖。
5
小火把糖熬化。
6
倒入排骨。
7
炒上糖色。
8
再加入水，酱油，五香粉，葱姜。
9
倒入豆腐乳汁。
10
大火烧开。
11
盖盖转小火炖25分钟。
12
再放入香菇炒匀。
13
盖盖再炖30分钟出锅即可。

小窍门

这里加入豆腐乳汁的目的是为了提味，不喜欢的可以不加。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：炒锅

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