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圣诞节姜饼屋

圣诞节姜饼屋的做法

1张图片

食材明细

姜饼

面粉 420克
姜粉 5克
肉桂粉 3克
盐 3克
黄油 160克
糖粉 100克
蜂蜜 145克
蛋黄 2个
香草精 1/2茶匙

糖霜

蛋白 1个
糖霜 180克
塔塔粉 1/8茶匙
香草精 1/8茶匙
糖果适量（装饰）
食用色素 适量（装饰）

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

圣诞节姜饼屋的做法步骤

1
将黄油放至室温。
2
将面粉，姜粉，肉桂粉，盐过筛，搅拌均匀。
3
将糖粉筛入黄油中，搅拌均匀。
4
加入蜂蜜，搅拌均匀。
5
加入蛋黄和香草精，搅拌均匀。
6
将面糊和面粉混合在一起，搅拌均匀，揉成均匀面团，用保鲜膜包起，放在冰箱里冷藏半小时。
7
将面团取出，放在烘焙用纸上，再盖上一张，用擀面杖擀成均匀薄面皮。
8
在纸板上画出姜饼屋的模板，盖在烘焙纸上，切出形状。
9
放入烤箱中190度烤7到8分钟左右，再170度烤8到10分钟，取出后趁热再加工一下形状，放凉待用。
10
将蛋白隔水加热至60度左右，打发至粗泡。
11
加入塔塔粉，糖粉，和香草精，搅拌均匀。
12
将糖霜放入裱花袋中，准备开始装饰。
13
在底板上用糖霜按照墙的尺寸画一圈。
14
在墙的背面涂上糖霜。
15
将四片墙黏在一起，固定在底板上。
16
在墙的边缘涂上糖霜，黏上屋顶。
17
用食用色素给门上色。
18
用糖霜装饰门上和屋檐下的积雪。
19
在房顶上和墙角涂上糖霜做为积雪。
20
黏上糖果装饰。

来自美食天下 zeychou 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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