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爽脆糖醋萝卜

秋天的蝎子

爽脆糖醋萝卜的做法

1张图片

“腌制白萝卜，不用什么技巧，非常爽口开胃，早餐，搭配一碗粥就很棒了。酒后吃上几片，还可以解酒去腻呢。”

食材明细

主料

白萝卜 1根
盐 6克
白醋 20毫升

辅料

糖 6克
生抽 20毫升

酸咸口味
腌工艺
一天耗时
简单难度

爽脆糖醋萝卜的做法步骤

1
白萝卜洗净，切成薄片。
2
放在大碗里，放入3克盐、3克糖。
3
腌制20分钟，白萝卜片变软，会渗出汁液，倒掉。在放入剩余的盐和糖腌制20分钟，倒掉渗出的液体。
4
倒入生抽。
5
倒入白醋。
6
使液体没过白萝卜片。
7
用保鲜盒保存，放入冰箱冷藏1天即可。
8
随吃随取，爽口开胃。

小窍门

1、腌制两次后的白萝卜更脆爽。
2、取食时要用无油的筷子。
3、放入冰箱冷藏，尽快食用完毕。

来自美食天下秋天的蝎子的作品

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