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六寸戚风蛋糕

六寸戚风蛋糕的做法

1张图片

“戚风蛋糕，做生日蛋糕的胚体；”

食材明细

主料

低粉 50克
鸡蛋 3个
白糖 5勺

辅料

脐橙 1个
玉米淀粉 1勺

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

六寸戚风蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋，三个，蛋清分离，一定分离彻底；
2
蛋清，放入一无水、无油的容器里；
3
蛋黄，加入白糖，搅拌，均匀；
4
滴入几滴的脐橙汁，搅拌；
5
放入纯牛奶，搅拌均匀；
6
筛入低粉和玉米淀粉；
7
继续搅拌下，用电动打蛋器，打至丝滑，落下如绸缎状；
8
接着弄蛋清，加入脐橙汁；
9
用电动打蛋器，打至鱼眼泡状，加入白糖；
10
继续打发，白糖分三次加入，打至，倒立有挺立的小三角；这时烤箱可以预热了；
11
把打发的蛋清分次加入到7中的蛋糊中，用切拌的方式搅拌均匀；
12
放入模具，用力震出大气泡；
13
入烤箱，160度，45分钟；
14
出炉，震几下，倒扣在铁架上；
15
待凉，拖模；
16
按自己的个人喜欢装饰；
17
蛋糕，好吃～～～

来自美食天下祺妈666 的作品

使用的厨具：电烤箱

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