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牛肉芹菜炒饭

牛肉芹菜炒饭的做法

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“牛肉芹菜炒饭，你喜欢么？”

食材明细

主料

牛肉 1小块
芹菜几根
二米饭 1盘

辅料

豆油 1大勺
花椒粉 1小勺
胡椒粉 1小勺
盐 1小勺
白酒 1小勺
淀粉 1小勺
葱末适量
姜末适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

牛肉芹菜炒饭的做法步骤

1
准备1小块牛肉。
2
准备几根芹菜。
3
准备一盘二米饭。
4
牛肉剁成泥。
5
肉泥中放入半勺精盐、1小勺花椒粉、1小勺胡椒粉、1小勺淀粉、白酒1小勺搅拌匀，腌制一会。
6
芹菜剁碎。
7
锅中放1大勺油烧热。
8
放入腌好的肉泥。
9
炒至发白，盛出备用。
10
另起油锅放入1克葱末、1克姜末爆香。
11
放入芹菜碎翻炒。
12
放入1盘二米饭翻炒均匀。
13
放入肉泥继续翻炒。
14
放入半勺盐炒匀即可出锅。

小窍门

腌肉的时候放1小勺淀粉可以让肉肉变得更嫩。
白酒可以去除肉腥味。

来自美食天下薄荷草1979 的作品

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