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带鱼炖白菜条

带鱼炖白菜条的做法

1张图片

“这款带鱼是孩他爸同单位食堂学滴，味儿不错，你来尝尝。”

食材明细

主料

带鱼 500克
白菜 3叶

辅料

葱 1克
姜 1克
蒜 1克
面粉 2大勺
水 1碗

配料

酱油 1小勺
醋 1小勺
盐 1小勺
料酒 1小勺

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

带鱼炖白菜条的做法步骤

1
把500克带鱼摘好洗净并切成小块准备白菜3叶、1克葱、1克姜、1克蒜备用。
2
1克葱、1克姜、1克蒜分别切末。
3
把带鱼滚上2大勺面粉。
4
锅中放1大勺豆油热后放入裹上面粉的带鱼煎至两面金黄。
5
洒上葱姜末并淋上1小勺酱油。
6
填1碗水并淋入1小勺料酒。
7
放入一小勺精盐，提前放盐有利于鱼更加入味。
8
把3叶白菜切成条。
9
切成条的白菜放入锅中盖盖儿炖煮。
10
待白菜熟透，汤汁浓稠时洒上香菜便可以出锅了。

小窍门

淋入料酒有利于去除鱼腥味。

来自美食天下薄荷草1979 的作品

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