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【飞禽走兽】酒香贵妃翅

【飞禽走兽】酒香贵妃翅的做法

3张图片

“相信很多人对鸡翅的喜爱可是情有独钟的，我也不例外哦！对于烤翅的味道一定再熟悉不过了，那咱今儿就变换下口味！来个新鲜做法，品个新鲜味儿呗——酒香贵妃翅，吃过后会有种飘飘欲醉的感觉哦~”

食材明细

主料

鸡翅中 10个

辅料

番茄酱 40g
水 100ml

配料

白胡椒 2g
盐 4g
料酒 15ml
葡萄酒 80ml
生抽 15ml
姜 20g
葱 30g
蒜 15g
花椒 5g
香油 10ml
鸡精 2g

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

酒香贵妃翅的做法步骤

1
将买来的鸡翅洗净。
2
在鸡翅表面划一刀，便于腌制入味。
3
将葱姜片、盐、料酒放入鸡翅中，抓匀，腌制20分钟。
4
将葱姜片取出，把鸡翅入沸水中淖一下。
5
葱姜蒜切片备用。
6
准备好葡萄酒1杯。
7
锅中倒入底油，油热下入葱姜蒜、花椒爆香，然后将其全部取出。
8
倒入适量番茄酱，搅拌一下。
9
淖好的鸡翅倒入锅中。
10
倒入生抽、葡萄酒和适量水，大火烧开。
11
转小火煨20分钟。
12
至汁浓肉软时，加入鸡精，淋上香油炒匀。
13
起锅装盘即可。

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使用的厨具：炒锅

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