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“用婀娜多姿形容这款蛋糕是大大不够的。由于水平有限我真的想不出用什么来形容这款香甜美味的火龙果双色慕斯了。火龙果本身是没有什么特出味道的,很清香,还带有一些甜味,火龙果和奶制品混合味道更佳。这款慕斯口感香甜,不腻不燥。还有就是不断吃到香甜的籽,入口有芝麻般地口感,很甜的,很脆的。你会发现:越吃越甜、越吃越多。停不住口了。”
食材明细
双色慕斯蛋糕的做法步骤
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6
淡奶油加入少许的柠檬汁和20克糖打发至七成发。放入冰箱备用。
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11
剩下的火龙果糊加入泡软的吉利丁,隔热水搅拌至吉利丁完全融化。
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15
取出模具,倒入慕斯糊至模具的一半。放入冰箱冷藏至慕斯糊凝固。
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18
倒入模具中放入冰箱冷藏4小时以上。脱模后简单装饰即可。
小窍门
用热毛巾热敷一下模具,很轻松的就可以脱模了。咖啡可以换成速溶咖啡粉。也可以换成其他的口味原料。糖可以根据自己的口味调整。
使用的厨具:打蛋器