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红糖花生三角包

红糖花生三角包的做法

4张图片

“红糖的滴滴甜香配上花生的酥脆.......”

食材明细

面皮材料

中筋面粉 200g
纯牛奶 135g
酵母粉 2g（2/3小勺）
泡打粉 1/2小勺
白砂糖 10克

馅料

红糖 120g
花生碎 80g（烤熟的）

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
高级难度

红糖花生三角包的做法步骤

1
面包桶里加入132g纯牛奶和白砂糖；
2
再倒入中筋面粉；
3
最后加入酵母和泡打粉；
4
把面包桶卡紧在面包机里，选生面团功能制作面团，并选用发酵功能发酵30分钟；
5
制作面团时，把红糖和烤熟的花生碎搅匀，备用；
6
取出面团，分成20克大小的小面团，用擀面杖擀成圆片；
7
包入15g左右的红糖花生馅；
8
先捏好一个角的收口，再捏合其他两个角的收口；
9
排入蒸笼，喷洒适量的水进行最后发酵30分钟（发酵到刚做好的2倍大）；
10
在蒸笼加热上蒸汽后，放上发酵好的包子胚蒸5分钟即可；

小窍门

1、面团揉光滑后一定要充分醒发，只有充分醒发才更好包馅，做出的面包也才能发酵得更好；
2、面片一定要尽量擀得圆点，这样包出的成品才更好看；
3、切记不要过度发酵，否则蒸出的面包会塌陷，不好看；
4、一定要等水完全烧开了才能放面包胚蒸；

来自美食天下迪晨风的作品

使用的厨具：面包机、蒸锅

所属分类：主食家常菜包子

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