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燕麦面包

过不过年又怎样

燕麦面包的做法

1张图片

“低温发酵一整天，用面包机揉面，面团放入铸铁锅进冰箱发酵一整天，第二天烤”

食材明细

主料

高筋粉 300克
全麦粉 150克
燕麦 50克

辅料

高筋粉 300克
葡萄干速溶咖啡 15克
圣诞丝带，小配饰 2个
黄油 2克

清淡口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

燕麦面包的做法步骤

1
面包机揉面，所有面粉加鸡蛋一颗，白砂糖20克，一撮盐，鲜奶适量开始揉面
2
揉面停顿时加入黄油，其他配料
3
揉出手套膜可以取出室温发酵，两倍大后，取出面团排气松弛，再整型，放入铸铁锅内盖锅盖放进冰箱低温发酵
4
第二天晚上，取出面团刷糖水，撒燕麦片，撒点面粉，烤箱200度烤40分钟，取出倒扣静置冷却后切片。摆放小配饰，丝带打个蝴蝶结，点上🕯️一切ok

小窍门

低温发酵

来自美食天下过不过年又怎样的作品

使用的厨具：电烤箱

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