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萝卜丝团子的做法

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萝卜性平,味辛、甘,入脾、胃经;具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。所以有“冬吃萝卜夏吃姜,不用先生开药方”的谚语!今天我用萝卜刨成丝做馅包了团子。

食材明细

主料
辅料

萝卜丝团子的做法步骤

  • 萝卜丝团子的做法步骤:1
    1
    白萝卜去皮
  • 萝卜丝团子的做法步骤:2
    2
    用刨子刨成萝卜丝
  • 萝卜丝团子的做法步骤:3
    3
    加点盐腌制一会,挤干水分备用
  • 萝卜丝团子的做法步骤:4
    4
    猪肉泥里加点料酒
  • 萝卜丝团子的做法步骤:5
    5
    起油锅,我用是猪油
  • 萝卜丝团子的做法步骤:6
    6
    放入猪肉泥炒散
  • 萝卜丝团子的做法步骤:7
    7
    接着放入萝卜丝炒开
  • 萝卜丝团子的做法步骤:8
    8
    加入生抽、老抽、砂糖炒匀
  • 萝卜丝团子的做法步骤:9
    9
    起锅前加点鸡粉,撒葱花,盛出备用
  • 萝卜丝团子的做法步骤:10
    10
    大盆里放入水磨糯米粉和大米粉
  • 萝卜丝团子的做法步骤:11
    11
    加适量热水,先用筷子搅拌,不烫手的时候再用手揉成团撮长
  • 萝卜丝团子的做法步骤:12
    12
    揪下一个剂子,大概42克左右,错圆后,用大拇指粘点干粉,在粉团中间转出一个大窝
  • 萝卜丝团子的做法步骤:13
    13
    放入炒好的萝卜丝馅料
  • 萝卜丝团子的做法步骤:14
    14
    用虎口慢慢手拢
  • 萝卜丝团子的做法步骤:15
    15
    蒸笼里放上剪小的棕叶,刷点油,然后把做好的团子放在棕叶上
  • 萝卜丝团子的做法步骤:16
    16
    水开后,上笼蒸10分钟左右
  • 萝卜丝团子的做法步骤:17
    17
    取一个小的完整的八角,粘点食用色素
  • 萝卜丝团子的做法步骤:18
    18
    萝卜丝糯米团完成

小窍门

我用的水磨糯米粉,怕太软所以拼了点大米粉,如果用的一般糯米粉就不用拼
糯米的东西再好吃也不能贪嘴哦
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜   儿童   冬季食谱   午餐   工作餐  

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