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双色馒头

双色馒头的做法

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“虽不是北方人，但喜欢吃面食也爱玩面食，空闲时就弄弄花样，没空时就捏个大包，哈哈，今天做的这个双色馒头有点心急，蒸的时候开了一下锅，回缩了一点点，不过不影响口感，美观还算过得去”

食材明细

主料

面粉 400克
糖粉 60克
酵母 5克
牛奶 170ml
鸡蛋 1个

辅料

可可粉 20克

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

双色馒头的做法步骤

1
白色的面团放一个鸡蛋，200克的粉，70毫升的牛奶，2.5克的酵母，30克的糖粉揉成团状，有面包机的可以用面包机揉，那样方便些，如果没有面包机的酵母得先用一点温水化开再揉面
2
粽色的面团放200克的粉，20克的可可粉搅拌均匀，酵母2.5克，糖粉30克，牛奶100毫升揉成团状，揉好的面团放两个干净盆里等发酵两倍大再做
3
发酵好的面团拿出来排气
4
擀成两张厚点的面片
5
粽色也一样
6
白色的放下面，擦上一层油中间，把粽色的面片叠上
7
从一侧这样卷起
8
卷好后的面团用刀子切开，进行第二次发酵
9
发酵好的面团冷水上锅大火蒸20分钟就好，记得中间不要打开盖子，以免馒头塌不好看，我就心急今天了
10
出锅了，总算没那么丑
11
很松软的馒头，很好吃
12
成品
13
成品

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使用的厨具：蒸锅

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