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辣炒青椒肥肠

不明真相的肖煌龙

辣炒青椒肥肠的做法

1张图片

“出差回家了，嘴馋了，犒劳犒劳自己，来点解馋有有味的，于是想到了这道菜”

食材明细

主料

肥肠适量
青椒适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
小米椒 适量
花椒适量
油适量
大料适量
盐适量
酱油适量
醋适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣炒青椒肥肠的做法步骤

1
准备作料，肥肠味道重，作料可以多一点，葱姜蒜，再加增辣的小米椒
2
青椒选这种细的，比较辣，切滚刀
3
肥肠直接买的熟的，一般的熟食店都有，但是我一般不让拌着吃，还是会有一股味道
4
热锅热油，煸炒作料，不怕麻的话还可以加几粒花椒，另外还可以加点豆瓣酱，增加风味
5
炒出香味辣味的时候，下入肥肠翻炒，烹入料酒、陈醋，再加一颗八角
6
等把水分炒差不多没的时候，下入青椒，最后加少许盐，撒上胡椒粉，出锅
7
大功告成！

小窍门

小米椒先炸才能出辣味

来自美食天下不明真相的肖煌龙的作品

使用的厨具：炒锅

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