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萝卜卷（豆腐卷）

最爱吃兽奶

萝卜卷（豆腐卷）的做法

1张图片

“俗话说冬吃萝卜夏吃姜冬天不是处萝卜的最好季节吗？这个萝卜卷是妈妈的拿手菜。我最不喜欢吃萝卜但是这道菜却是能吃满满一盘呢！不喜欢吃萝卜的可以试试，这种味道绝对可以接受！不同于普通做法是蒸，妈妈的做法有点不一样哦(⊙ω⊙)”

食材明细

主料

面粉 1000克
萝卜 1000克
豆腐 500克

辅料

姜适量
花椒面 适量
葱适量
盐适量
油适量

咸鲜口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

萝卜卷的做法步骤

1
首先，要和面用清水把面活好
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就是这个样子啦然后面放在一边我们做内馅
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这段时间内我们把萝卜用萝卜搜子搜称条然后剁碎还有姜也切成碎碎这里还有豆腐也切成碎粒我忘拍了T_T
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现在我们把面擀成薄薄的面皮像这样大大的比我的脸还打的多的面皮=_=
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擀好之后把萝卜和豆腐放在面上同时把葱姜花椒面油盐一起放入面上像这样
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然后搅拌均匀摸在面皮上摸的一定要均匀
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之后！开始像圈紫菜包饭那样的把面皮圈起来不用太快不着急
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之后弄成这样就好了
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然后用刀切成类似平行四边形那样的形状
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切之前开火放油
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切完锅也烧热了把萝卜卷顺着锅边放入
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然后慢慢的一层层的往里放像这样
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听到油煎萝卜卷兹兹的声音过大约3.4分钟向锅里倒入清水
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然后盖盖等着熟了开锅
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好了！变成这个样子啦
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乘出来～
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看和普通蒸的不一样底下被煎的脆脆的焦黄焦黄特别好吃

小窍门

1.姜一定要多放不喜欢也没关系因为开锅之后吃吃不出来但是味道会变好。2.向锅里倒入清水的时候一定要从两个萝卜卷的缝隙里倒入3.豆腐不要放多

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使用的厨具：平底锅

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