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玉米面蒸饺的做法

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冬季最养生的美食什么呢?玉米面,也是冬补不可多得的美味,研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。

食材明细

主料
辅料

玉米面蒸饺的做法步骤

  • 玉米面蒸饺的做法步骤:1
    1
    玉米面、面粉中加入酸奶、适量的水,和成面团,自然发酵
  • 玉米面蒸饺的做法步骤:2
    2
    黑木耳泡发后过水焯一下
  • 玉米面蒸饺的做法步骤:3
    3
    胡萝卜去皮
  • 玉米面蒸饺的做法步骤:4
    4
    鹅蛋打散
  • 玉米面蒸饺的做法步骤:5
    5
    炒锅加入适量的油,加入鸡蛋煎熟晾凉
  • 玉米面蒸饺的做法步骤:6
    6
    胡萝卜擦丝,黑木耳、毛葱、姜切碎
  • 玉米面蒸饺的做法步骤:7
    7
    加入煎好的鸡蛋、胡椒粉和盐
  • 玉米面蒸饺的做法步骤:8
    8
    拌匀
  • 玉米面蒸饺的做法步骤:9
    9
    取约3g小苏打兑温水化开,试着一点一点的揉进面团,反复揉匀,切开面团对接不粘,且闻着没有酸味就好了,揉好的面团盖上保鲜膜饧10分钟
  • 玉米面蒸饺的做法步骤:10
    10
    揉成长条,揪成小面剂子,擀薄皮,包大馅
  • 玉米面蒸饺的做法步骤:11
    11
    上屉开锅蒸15分钟

小窍门

1.玉米面和面粉的比例根据喜好,可适量配比,喜欢粗粮多加。
2.小苏打的用量也要根据面粉的用量增减,一定要要一点一点揉匀,边揉边看,多切几次对接,避免小苏打加多。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   晚餐   春节  

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