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花生牛轧糖

花生牛轧糖的做法

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“近期在减肥，营养师告知不能吃过甜的食物，于是家里的菜肴，点心全部减糖，牛轧糖是平日里最爱吃的零食，外面买来的的比较甜，于是自己做着吃，这个配方做出来不会太甜，吃的很放心”

食材明细

主料

棉花糖 450克

辅料

花生 200克
奶粉 100克
黄油 80克

甜味口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

花生牛轧糖的做法步骤

1
准备好所有材料（花生已处理好）
2
将生花生放入烤箱160度烤20分钟，最后几分钟一定要订好了，别烤糊了，烤好后晾凉去皮待用
3
黄油放入平底锅融化
4
加入棉花糖和奶粉扮至此状态
5
加入花生碎再扮
6
拌到颜色微微发黄就可以起锅了（拌的过程中全部是小火），我拌的时间比较长，所以颜色有点深
7
放入不粘盘中整形，稍晾凉
8
用手摸着还有一点点温温的，有点软，这样就可以切了
9
包好糖纸就成功啦

小窍门

1.锅具一定要是不沾的，不然很费事
2.糖的软硬程度是开在火上拌的时间长短来定的，时间段就软点，反之就硬点
3.切的时候一定要在糖还是温的时候切，凉了就切不动了

来自美食天下魅馨甜甜的作品

使用的厨具：不粘锅

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