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冬笋猪蹄汤

冬笋猪蹄汤的做法

1张图片

“猪蹄配上鲜嫩的冬笋，经过长时间的炖煮，汤色微黄清香，猪蹄软糯酥烂，入口即化。轻轻啜一口汤，一种久违的香味弥散于唇齿之间。”

食材明细

主料

猪蹄 2个
冬笋 200克
咸肉 120g

辅料

料酒 20ml
姜片 3片
葱 2段
盐 3克
水量 1600ml

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

冬笋猪蹄汤的做法步骤

1
猪蹄处理干净后和咸肉一起焯水
2
冬笋也焯水后切片
3
自动锅里先加料酒、姜片、葱段，再放入猪蹄和咸肉
4
加入适量清水
5
盖上盖子，按下电源开关按钮，选择（靓汤.大骨汤）功能，烹饪程序自动执行，默认3小时
6
开锅后，加入冬笋片继续炖煮
7
等时间过半，加入少许盐调味
8
时间到，冬笋猪蹄汤完成

小窍门

因为汤里加了咸肉，所以盐的量最好尝后再添加

来自美食天下麦子老妈的作品

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