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荠菜珍珠丸子

荠菜珍珠丸子的做法

1张图片

“圣诞节那天表哥乔迁新居，表哥做的菜，家宴肯定少不了象征团团圆圆的丸子，加了刚上市的荠菜，口感非常的好。”

食材明细

主料

肉馅适量
荠菜适量
糯米适量

辅料

胡椒适量
淀粉水 适量
鸡蛋液 适量
盐适量
生姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

荠菜珍珠丸子的做法步骤

1
糯米提前用水泡好。（泡了两小时）
2
调好味的肉馅加入切好的荠菜。
3
顺一个方向搅拌均匀。
4
挤好的肉丸，放到糯米里滚一圈。
5
蒸锅里抹少许油（防沾）放入裹满糯米的丸子。
6
大火蒸15～20分钟。
7
蒸好的趁热吃。
8
看看成品了。

小窍门

肉丸就在糯米里晃一下，沾满了就可以了。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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