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最佳下饭菜——咖喱土豆牛肉

最佳下饭菜——咖喱土豆牛肉的做法

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“平时吃个快餐套餐最喜欢的就是咖喱了，大学时餐餐土豆牛肉吃不腻，我是个肉食爱好者。”

食材明细

主料

牛腩 500克
土豆 1个
胡萝卜 1个

辅料

咖喱块 3小块
葱段适量
生抽 2汤匙
木薯粉 2茶匙
盐半茶匙
料酒 1汤匙
姜片适量
蒜适量
八角 2个

咖喱口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

咖喱土豆牛肉的做法步骤

1
牛腩切方块，大约3CM左右，用木薯粉腌一下，是起到嫩的作用，嫩肉粉也可，一般就是木薯粉做的。腌一小时。
2
腌好的牛肉焯水，我做任何肉类几乎都焯水，这样一是健康，二是没有血沫子。
3
另起锅，烧开水，提前放好调料，八角、葱段、蒜、姜、料酒和生抽（1汤匙）一起煮开，再放入牛肉，卤一个半小时。
4
卤好的牛腩
5
土豆和胡萝卜切块，葱切片，另起锅，锅中放少量油，加入葱，炒香，再加入胡萝卜和土豆块略炒片刻。
6
加入一汤匙生抽，再加入卤好的牛腩翻炒。
7
加入适量清水，烧开。
8
放入三块咖喱块，烧至汤汁浓郁，尝下味道，如果不够咸可以调入半茶匙盐，如果汤汁不够浓郁可以再加一块咖喱，浓郁得多就加水，烧到你自己满意的程度。

来自美食天下 sunxiaonan21 的作品

使用的厨具：炒锅

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