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白菜猪肉馅速冻抄手

白菜猪肉馅速冻抄手的做法

1张图片

“我懒得做饭，想吃快餐时，就喜欢下面条或者煮抄手，所以自制速冻饺子也是我家常备品。”

食材明细

主料

五花肉 两斤
自制榨菜 适量
鸡蛋两个

辅料

抄手皮 适量
葱姜蒜 适量
白菜适量

原味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

白菜猪肉馅抄手的做法步骤

1
备好主材：半肥半瘦的五花肉（用绞肉机绞成肉泥）、新鲜白菜、自制榨菜、葱姜蒜、两个土鸡蛋、若干凉开水
2
白菜、榨菜、葱姜蒜都切下粒备用
3
肉馅中加入少许白凉开，打入两个鸡蛋，倒入各种切好的辅料后，加盐、鸡精、酱油、香油、花椒油调味
4
用保鲜膜当手套，用手把肉馅搅拌均匀后备用，包好抄手，放进冰箱速冻即可
5
抄手包好后，为了防止黏在一起，可以分盘装好放入冰箱，冻成形后，一个个分开再放入保鲜膜，省空间。

小窍门

加鸡蛋和清水。会让肉馅更鲜嫩Q滑。个人建议，在放作料时，宁愿放轻也不要放过重，反正煮抄手时，还可以打底料。

来自美食天下小田宝的作品

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