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清汤丸子

清汤丸子的做法

2张图片

“饭前先喝汤.胜过良药方喝汤可以让身体更好的吸收食物中的营养物质喝汤的好处多多这样寒冷的天气喝上一碗热气腾腾的丸子汤暖身暖胃暖心·····”

食材明细

主料

猪肉 300g
小白菜 1把
葱段适量
姜块适量
大料适量
盐 1勺
鸡精一勺

辅料

花椒粉 1.5g
盐 1.5g
料酒 2ml
鸡精 1g
蛋清 1个
葱末适量
清水 20ml
淀粉 20g

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

清汤丸子的做法步骤

1
小白菜洗净控干
2
猪肉剁碎
3
肉馅中加入辅料中所有调料搅拌均匀（淀粉清水除外）
4
加入淀粉清水顺着一个方向搅打至均匀粘稠
5
锅中加入适量清水葱两段姜一块大料几粒盐一勺鸡精一勺大火烧开转小火
6
肉馅放手心从虎口处挤出圆球放入锅中
7
丸子定型后转中火煮熟的肉丸颜色变白漂在水面
8
加入小白菜煮变色即可
9
真材实料弹性肉丸

小窍门

肉馅中加入淀粉丸子吃起来很Q的感觉下丸子时一定要小火丸子才可以很好的定型

来自美食天下 Liu夏的作品

使用的厨具：汤锅

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