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家常地锅鸡

家常地锅鸡的做法

1张图片

“萌萌和小齐在江北一家小饭馆吃到了一次地锅鸡以后，一直恋恋不忘。萌萌还特地给我打包了一份，味道确实不错，就一直想尝试一下……”

食材明细

主料

鸡面粉

辅料

辣椒适量
葱适量
姜适量

配料

胡椒适量
大料适量
桂皮适量

微辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

家常地锅鸡的做法步骤

1
准备好主料和配料，把鸡切成小块，用盐糖味精料酒和一点面粉腌10分钟
2
和面，揉成团以后，分成小团，捏成薄饼状（不要太厚了，厚了不好吃），捏10个以内差不多了，看锅的大小和饼的大小
3
油加热，放入葱白，辣椒，生姜，蒜末爆香
4
加入鸡块翻炒几下加入桂皮和大料，然后加入料酒、酱油、和少许水没过鸡肉，加入适量盐和糖
5
把捏好的面饼依次绕锅贴一圈，半个并要浸再汤汁里，然后盖好锅盖闷，直到汁收干，加葱和味精。OK了

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所属分类：热菜

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