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家常包子

小草根家庭美食

家常包子的做法

2张图片

“包子是北方人特别喜欢的一道主食，今天这款包子是孩子最爱吃的韭菜，虾仁和肉馅的，韭菜，虾仁都是补肾的好食材，适合冬季养生，有利于人体健康，喜欢的看看吧。”

食材明细

主料

猪肉馅 200克
韭菜 200克
虾仁 100克
面粉 500克
泡打粉 5克
酵母 5克
白糖 10克
温水 250克

辅料

盐 1小勺
鸡蛋 1个
调馅王 2.5克
油 30克

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

家常包子的做法步骤

1
将韭菜，虾仁和肉馅和鸡蛋拌好馅料备用。韭菜易出水，要先放油，包的时候再放盐。口味根据自己需要随意调制
2
500克面粉，5克酵母提前用温水化开，5克泡打粉和白糖10克撒在干面粉里面。按照500克面，250克温水的比例和成面团，醒面备用
3
面团搓条
4
下剂子
5
将剂子按扁
6
将肉馅包入，捏褶皱
7
如图包好
8
将包好的包子放没有点火的蒸锅中，盖好锅盖醒发。（发到原来的一倍大）蒸15分钟
9
成品如图

小窍门

发酵的时间根据当地气候温度灵活掌握。

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使用的厨具：蒸锅

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