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西红柿牛肉汤面的做法

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面条在我们家是再也平常不过的主食了,因为女儿和老公都十分的喜欢,这段时间面条吃的少了,主要是我经常做面包,他们的早餐都是以面包为主,而晚上我是不怎么愿意让我们家老公吃面条的,就他那个饭量,要是尽他吃,估计得吃两大碗,这样的话,那体重又要蹭蹭地往上窜,呵呵,这段时间工作忙,好不容易瘦了一点,得要保持,况且他肚子里也不缺油水哟!只是我家小丫头,哎,吃得多还长得瘦,都不知道每天吃的饭到哪个墙旮旯了,也许是孩子正在长个子需要的营养多吧,趁老公不在家吃晚饭,给女儿做点简单的、营养的、她爱吃的面条,让她解解馋,老公不知道哈,知道了又要妒忌了!

食材明细

主料
辅料
配料

西红柿牛肉汤面的做法步骤

  • 西红柿牛肉汤面的做法步骤:1
    1
    炒锅烧热放油,下葱姜爆香。
  • 西红柿牛肉汤面的做法步骤:2
    2
    倒入洗净的牛肉片煸炒,淋点酒去去腥。
  • 西红柿牛肉汤面的做法步骤:3
    3
    变色后倒入适量的水盖上锅盖,大火煮沸后小火炖60分钟左右,至牛肉片熟烂。
  • 西红柿牛肉汤面的做法步骤:4
    4
    放入蚕豆瓣。
  • 西红柿牛肉汤面的做法步骤:5
    5
    盖上锅盖煮熟。
  • 西红柿牛肉汤面的做法步骤:6
    6
    再倒入洗净、切块的西红柿。
  • 西红柿牛肉汤面的做法步骤:7
    7
    盖上锅盖烧沸。
  • 西红柿牛肉汤面的做法步骤:8
    8
    撒点盐和鸡精调味。
  • 西红柿牛肉汤面的做法步骤:9
    9
    再喷点胡椒粉(女儿喜欢胡椒粉的味),汤就好了。
  • 西红柿牛肉汤面的做法步骤:10
    10
    在做汤的同时煮面条。
  • 西红柿牛肉汤面的做法步骤:11
    11
    面条断生后捞出,浇上西红柿牛肉汤就行了。

小窍门

1、牛肉血水很多,切片后最好浸泡一段时间,去除一部分血水,炖的中途要撇去浮沫。
2、西红柿煮开就行了,久煮破坏VC。
3、面条个人觉得煮至断生即可,当然你喜欢吃烂面,就要多煮点时间。
来自 美食天下 sheery的妈妈 的作品
使用的厨具:炒锅
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