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夜开花塞肉盅

夜开花塞肉盅的做法

3张图片

“夜开花又名瓠瓜，是当令菜蔬。其表皮脆绿色，果肉白色；特点为柔嫩多汁，营养丰富，尤其适合夏季补充水分营养流失。做法简单而不放油。”

食材明细

主料

夜开花 半根
肉糜 7 5克

辅料

枸杞 7个
生粉适量

配料

老干妈 一调羹
生抽少许
料酒少许
盐适量
生粉适量
鸡精适量

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

夜开花塞肉盅的做法步骤

1
准备夜开花。
2
夜开花洗净，刨皮、切成段，中间用小勺挖一个坑。
3
肉糜中放入盐、料酒、葱、生粉拌匀。
4
将拌好肉糜塞入夜开花中，每个放入枸杞点缀。
5
在小碗中放入盐、生抽、老干妈、鸡精，拌匀酱料。
6
将酱料浇在夜开花上。
7
上锅大火蒸15分钟。
8
蒸好后，即可出锅。

小窍门

1.不喜欢辣味的，可以用番茄沙司代替老干妈。
2.夜开花未烧前，舔舔有苦味的最好不易吃，防止中毒。

来自美食天下小惠子的作品

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