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宫保虾球的做法

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虾的营养价值极为丰富,所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A氨茶碱等成份。经常食用虾还可以补充钙质,营养相当丰富的美味佳肴。

食材明细

主料
辅料

宫保虾球的做法步骤

  • 宫保虾球的做法步骤:1
    1
    准备好主材料虾。
  • 宫保虾球的做法步骤:2
    2
    将虾洗净、去头去壳,并用刀在虾背上切开一条裂缝。
  • 宫保虾球的做法步骤:3
    3
    装盘里,加入少许盐和一勺料酒腌制10分钟。
  • 宫保虾球的做法步骤:4
    4
    将半个红椒,大蒜,葱切好,并准备50克腰果。
  • 宫保虾球的做法步骤:5
    5
    取个碗将生抽、白糖,香醋,少许盐和大约一勺的水拌均备用。
  • 宫保虾球的做法步骤:6
    6
    上锅入适量油,将腰果先炒熟。
  • 宫保虾球的做法步骤:7
    7
    炒熟的腰果盛起。
  • 宫保虾球的做法步骤:8
    8
    留底油爆香大蒜葱和干辣椒。
  • 宫保虾球的做法步骤:9
    9
    再加入虾拌炒至干身。
  • 宫保虾球的做法步骤:10
    10
    加入红椒拌炒至9成熟。
  • 宫保虾球的做法步骤:11
    11
    加入事先调制好的香汁料拌炒均匀。
  • 宫保虾球的做法步骤:12
    12
    再加入腰果拌炒均匀。
  • 宫保虾球的做法步骤:13
    13
    最后加入一勺水淀粉勾芡收汁关火。
  • 宫保虾球的做法步骤:14
    14
    成品。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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