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萝卜焖海黑鱼的做法

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非常家常的一道菜,白萝卜酱焖海黑鱼。我们一家爱吃鱼,最近吃得最多的就这种海里的黑鱼。海黑鱼,肉质紧实,既可以炖汤又可以红烧,两种做法各具特色,都很受欢迎。白萝卜具有镇咳化痰、消食化积、降压调脂、杀菌抗癌、通便利尿、缓解头痛的功效。海黑鱼具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效。萝卜素有“土人参”的美称,是蔬菜中的圣品!配上新鲜的黑鱼,不但营养健康,还能减脂瘦身。萝卜中含有类黄酮素,能起到防癌作用,还能有效阻止脂肪的吸收。萝卜可以促进肠道蠕动,改善胀气、便秘的问题。再搭配上黑鱼鱼,不但能补充营养,还可以增强抗病能力。

食材明细

主料
辅料

萝卜焖海黑鱼的做法步骤

  • 萝卜焖海黑鱼的做法步骤:1
    1
    葱姜蒜改刀,辣椒去籽掰碎,八角一个。
  • 萝卜焖海黑鱼的做法步骤:2
    2
    萝卜去皮,切片。
  • 萝卜焖海黑鱼的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,下入黑鱼,中火煎制。
  • 萝卜焖海黑鱼的做法步骤:4
    4
    放入葱姜蒜,鱼翻面再煎一会,煎到表皮微黄。
  • 萝卜焖海黑鱼的做法步骤:5
    5
    添入清水。
  • 萝卜焖海黑鱼的做法步骤:6
    6
    水开后放料酒去腥。
  • 萝卜焖海黑鱼的做法步骤:7
    7
    放入萝卜。
  • 萝卜焖海黑鱼的做法步骤:8
    8
    放豆瓣酱,少许老抽和生抽。
  • 萝卜焖海黑鱼的做法步骤:9
    9
    中小火焖15分钟,最后放香菜和少许盐出锅。(豆瓣酱和酱油都含盐,要注意盐的用量)
来自 美食天下 美食C位 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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