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大葱爆肉片

大葱爆肉片的做法

1张图片

“猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。冬季要多吃肉，才符合冬季“封藏进补”的规律，也是出于天冷御寒的需要。”

食材明细

主料

辅料

盐适量
鸡精少许
酱油适量

微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

大葱爆肉片的做法步骤

1
前腿肉洗净沥干水分，切薄片。
2
切好的肉片放入碗中，调入盐，鸡精，玉米淀粉，酱油和1勺玉米油，用手抓匀静置10分钟入味。
3
大葱斜刀切片，葱白切碎，小米椒切圈。
4
锅中加入油，大火烧热，放入葱白和1/3的大葱，煸出香味。
5
下入腌好的肉片大火翻炒。
6
炒至颜色变白，调入盐和鸡精。
7
淋入少许酱油翻炒均匀。
8
下入小米椒和剩余的大葱，翻炒至大葱断生即可关火。
9
出锅装盘。
10
上桌快快享用吧。
11
肉质细嫩，美味无比。

小窍门

全程大火爆炒。

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使用的厨具：炒锅

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