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脆萝卜的做法

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1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。

3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

4、萝卜还是一味中药,其性良味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

中医认为,萝卜生食辛甘而性凉,熟食味甘性平,有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效,主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用。

萝卜还有护嗓作用,生食(一定要细嚼慢咽)与榨汁服,对患有咽喉炎、声带嘶哑、扁桃体炎的人有防治功效。

食材明细

主料
辅料

脆萝卜的做法步骤

  • 脆萝卜的做法步骤:1
    1
    萝卜切块洒盐搅匀放一夜,中间倒几次萝卜水
  • 脆萝卜的做法步骤:2
    2
    用干净薄布包紧绑绳
  • 脆萝卜的做法步骤:3
    3
    大石头压一两天,此步骤绝对不可以少
  • 脆萝卜的做法步骤:4
    4
    拿出石头压去水份的萝卜,装盘,放蚝油,鸡精,白糖,辣椒粉,芝麻,醋,调料粉上去
  • 脆萝卜的做法步骤:5
    5
    油烧热滴点香油进去闻到香味后浇到菜上
  • 脆萝卜的做法步骤:6
    6
    吃吧!比包装的榨菜还好吃。

小窍门

萝卜放多些盐易出水。
来自 美食天下 微信13152166001 的作品
所属分类: 凉菜  

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