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南瓜油饼

南瓜油饼的做法

1张图片

食材明细

主料

南瓜 500克
高筋粉 1000克
白糖 50克

辅料

黄油 100克
鸡蛋 2个
酵母 6克
泡打粉 5克

原味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜油饼的做法步骤

1
将南瓜蒸熟捣成泥，趁热，按量加入所有原料和面
2
和成面团，室内温度下，用保鲜膜封住发酵30分钟。
3
发好后揉匀，搓成条，准备下挤。
4
把条揪成40克大小的剂子，备用。
5
用擀面杖擀成饼，用刀在中间划一刀。
6
油温烧至五成热，下入生坯，炸至两面金黄，鼓起来就行。
7
出锅
8
装盘。

小窍门

擀成饼，让生坯再醒制5分钟，蓬松效果能好点。

来自美食天下小介面点的作品

使用的厨具：炒锅

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