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手工牛轧糖

雨妈的厨房

手工牛轧糖的做法

1张图片

“家里有了Baby，本来就喜欢吃的我更有了捣鼓吃的动力。牛轧糖，小时候最喜欢的零嘴。”

食材明细

主料

无盐黄油 80克
原味棉花糖 180克
熟花生碎 200克

辅料

奶粉 100克

甜味口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

手工牛轧糖的做法步骤

1
原料大集合。还有牛轧糖的包装。
2
无盐黄油切小块小火化开。
3
黄油化开后放棉花糖，翻拌棉花糖化开，估计也就是六分钟左右，一定要小火，不停翻拌，不然会糊。
4
等棉花糖全部化开后，分三次加入奶粉（也可以再加入点巧克力粉或者抹茶粉）
5
一直翻拌，翻拌成面团能从不粘锅上提起来。
6
倒入花生碎搅拌均匀，也可以再加入各种坚果碎，还有蔓越莓。
7
放到铺有油纸的模具中
8
按压成型，然后放凉，手摸着不烫的时候切块。
9
OK了，牛轧糖好了。
10
成品欣赏

小窍门

一定要用不粘锅平底锅，一定要用不粘锅平底锅，一定要用不粘锅平底锅。重要的事情说三遍。
火一直都是小火！要翻拌，不然容易糊锅，没有油纸的话可以用保鲜膜代替，防粘。

来自美食天下雨妈的厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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