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橙香蛋糕塔

橙香蛋糕塔的做法

4张图片

“淡淡的橙味，浓郁的奶香，交集在一起别具风情，满载着春天气息的一款小清新蛋糕塔，相信你也会爱上它。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低筋面粉 34克
色拉油 16克
牛奶 16克
细砂糖 36克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

橙香蛋糕塔的做法步骤

1
橙子皮刨成碎，适量，橙肉剥开
2
做法跟做戚风蛋糕的步骤是一样的，首先，将色拉油、牛奶跟10克的细砂糖混合搅匀至糖融化
3
加入过筛的低筋面粉，拌匀至无颗粒无干粉
4
鸡蛋蛋黄跟蛋白分开，蛋黄放入面糊里拌匀
5
剩下的26克糖加入蛋清里用电动打蛋器打发至湿性发泡
6
取三分之一蛋白与面糊混合拌匀
7
拌匀后再全部倒入剩下的蛋白中拌匀
8
面糊全部倒入烤盘中，摊开铺
9
放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度，烤12分钟
10
烤好的蛋糕取出撕掉油纸待凉，此时可以打发奶油，我在此步骤加入了橙皮碎，橙皮碎也可以放到蛋糕里去烤的哦
11
蛋糕底用圆形模具压出圆片，奶油装入装有裱花嘴的裱花袋中
12
先放一片蛋糕片，再挤一圈奶油，然后中间铺层果肉，再盖上一片蛋糕片，再挤奶油，铺果肉，依次铺三层即可

来自美食天下萌城美食的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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