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“七叶瓜是云南特有一种瓜,也是属于南瓜的一种,在《爸爸去哪儿》云南录制的那期里曾经短暂的露过一面,这种七叶瓜一般不会让它长得跟大南瓜似的,比较小的嫩瓜的时候就摘下来吃了,所以又叫小瓜,其口感沙甜、绵软,汤汁带有一股淡淡的瓜果清香味,味道非常棒~
生焖小瓜土豆,保留小瓜和土豆的原味儿,小瓜沙甜,土豆软糯,非常好吃~”
食材明细
生焖小瓜土豆的做法步骤
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小瓜洗净,对半切开后切滚刀块,土豆去皮洗净,切滚刀块,小葱洗净切葱花;
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锅中倒适量的油,油热后下入小瓜和土豆块翻炒一会儿;
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小窍门
1、这个七叶瓜换成西葫芦,味道也很好,只是西葫芦口感没有七叶瓜沙甜;
2、加老抽翻炒上色后一定要加开水,这样焖出来的小瓜最沙甜;
3、可以加一点火腿炒香后再下入小瓜翻炒,焖出来更有滋味儿。
使用的厨具:炒锅